Semester 1

Überfachliche Kompetenzen:
Teil Rechtskonformität
Die Studierenden:

• werden auf die von Rechtsvorschriften und Normen geprägte Lebensmittelbranche vorbereitet
• verstehen, dass in der Lebensmittelbranche die Anforderungen betreffend Konformität (gegenüber dem Recht sowie ggfs. Normen und Standards) sehr hoch sind

Teil Betriebswirtschafslehre (BLW)
Die Studierenden:

• entwickeln eine Mitsprachekompetenz für eine erfolgreiche Zusammenarbeit mit dem Management des zukünftigen Arbeitgebers.
• können allgemeine Modelle der Betriebswirtschaft so ableiten, dass diese in der spezifischen, praktischen Anwendung nutzbar sind.

Zu den fachlichen Lernzielen siehe Modulbeschrieb sowie einzelne Unterrichtssequenzen.