Die Studierenden kennen die Konzepte der Lebensmittelsicherheit und des Qualitätsmanagements. Sie können diese fallbezogen anwenden sowie kommunizieren und sind in der Lage, im Bereich QS/QM eines Lebensmittelbetriebes zu arbeiten.
- ZHAW Teacher: Evelyn Kirchsteiger-Meier (N Lehr- und Forschungspersonal)
- ZHAW Teacher: Sonja Kobler-Wehrli (N Lehr- und Forschungspersonal)
- ZHAW Teacher: Sylvia Wick (N Lehr- und Forschungspersonal)
