Anwendung von ausgewählten Grundoperationen und Technologien der Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik und Verpackung. Das erlernte theoretische Wissen soll in praktischen Versuchen vertieft werden.
- ZHAW Teacher: Beatrice Baumer (N Lehr- und Forschungspersonal)
- ZHAW Teacher: Mirjam Baumgartner (N Lehr- und Forschungspersonal)
- ZHAW Teacher: Martin Häfele (N Lehr- und Forschungspersonal)
- ZHAW Teacher: Martina Hodel (N Lehr- und Forschungspersonal)
- ZHAW Teacher: Gabriel Mäder (N Lehr- und Forschungspersonal)
- ZHAW Teacher: Susanna Miescher (N Lehr- und Forschungspersonal)
- ZHAW Teacher: Nadine Rüegg (N Lehr- und Forschungspersonal)
- ZHAW Teacher: Jonathan Vonäsch (N Wiss. Assistent)