Willkommen zu Resource Recovery and Reuse in Food Industry!
Die Lebensmittelbereitstellung steht an einer Wende. Weltweit werden Nahrungsmittel knapper, unter anderem wegen Mangel an Dünger, Energie, Landnutzungsveränderungen und dem zunehmenden Klimawandel, wogegen hierzulande überschüssig produzierte Lebensmittel weggeworfen und in der KVA entsorgt werden. Schadstoffe aus der landwirtschaftlichen Produktion landen im Grundwasser und in Gewässern, und wertvolle Nährstoffe auf Deponien. Ziel ist es, in Zukunft die Kreisläufe besser zu schliessen und die Umweltbelastung durch Lebensmittel, welche derzeit sehr hoch ist, zu minimieren. Im RRRFI Kurs überdenken wir unser derzeitiges Wirtschaften hin zu einer nachhaltigeren Kreislaufwirtschaft.
- ZHAW Teacher: Dimitri Chryssolouris (N Wiss. Assistent)
- ZHAW Teacher: Susanna Hüsch (N Lehr- und Forschungspersonal)
- ZHAW Teacher: Martin Kühni (N Extern)
- ZHAW Teacher: Rolf Warthmann (N Lehr- und Forschungspersonal)