Die Besonderheiten von biologischen Produktionsprozessen gegenüber klassisch chemischen Prozessen werden an industriellen Beispielen aufgezeigt. Mikrobielles Wachstum und Produktbildung werden anhand des Monod-Modells und seiner einfachen Modifikationen diskutiert und die jeweiligen Lösungen der Bilanzansätze für die in Industrie und F&E relevanten Prozessführungsarten werden hergeleitet und analysiert (Batch-, Fed-Batch und das kontinuierliche Verfahren). Stoffbilanzen, insbesondere aber Gas-, und Kohlenstoffbilanzen, werden als objektive Basis für die quantitative Auswertung und Beurteilung experimenteller Daten eingeführt. Zudem werden verschiedene Medientypen für mikrobielle, tierische und pflanzliche Biosysteme besprochen. Die Studierenden lernen die wichtigsten Grundelemente von Bioprozessen wie Medien, Bilanzierungsmethoden sowie einfache Modelle zur Beschreibung des mikrobiellen Wachstums und der Produktbildung kennen und die erlernten Prinzipien anzuwenden.
- ZHAW Teacher: Margit Winkler (N Lehr- und Forschungspersonal)